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荷香手撕鸡
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谷风风月人间

这是一道鸡肉的别样做法的菜哟！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
荷叶 1片
青椒 3只
生姜 适量
大蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料
  • 步骤 2/9
    将荷叶铺在蒸锅上，放入鸡腿。注意，冷水蒸鸡肉，若是热水可能会使鸡肉较硬。
  • 步骤 3/9
    用荷叶把鸡腿包严实，开大火蒸20分钟。
  • 步骤 4/9
    鸡腿蒸好后，熄火，让其在锅中自然冷却。
  • 步骤 5/9
    冷却后，将鸡腿肉用手撕下，注意，鸡肉不要撕得太小块，炒的过程容易掉！
  • 步骤 6/9
    放入油，将鸡腿油煎至表面微黄，到出备用。
  • 步骤 7/9
    将青椒，生姜，蒜一同倒入锅中，油煎2分钟。
  • 步骤 8/9
    倒入已初次油煎过的鸡腿肉，与各种配料一块炒，炒3分钟后，辣椒的味道进入鸡肉中时，放入适量的盐，翻出炒1分钟，出锅。
  • 步骤 9/9
    成品如图，鸡肉里有淡淡的的荷叶清香，夹杂些微辣的味道，青椒里也有焦香的鸡肉味道，味觉大开，赶紧尝尝哟！
小贴士

整片的荷叶可以在超市买到，买回后放入水中浸泡，让叶子柔软即可。

发布于 2018-08-29
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