jxcaipu logo
茶叶蛋
6.8万 热度 147 收藏
寻波剪剪清风

小时候街头的茶叶蛋总是很诱人，那阵阵的香味直往鼻孔里跑，今天自已也来做茶叶蛋，找找味道，虽说时间不同，记忆中的味道不曾改变，有时候吃的就是一种情怀，一份心情！

时间:2小时以上
食材
鸡蛋 12只
八角 适量
大料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜鸡蛋，洗净煮熟。
  • 步骤 2/6
    捞出，倒入纯净水。
  • 步骤 3/6
    放入卤蛋料包，香叶，八角，倒入老抽，放些干红茶，炖煮。
  • 步骤 4/6
    炖煮后敲壳浸泡。
  • 步骤 5/6
    成品，浸泡一夜的已经入味，美丽的大理石纹路已出现。
  • 步骤 6/6
    成品，配茶，零食亦可！
小贴士

茶叶蛋就是要放些上好的红茶，如祁门红，如正山小种，才能激发鸡蛋的香味，然后就是煮好要多浸泡些时间，入味浓，才好吃！

发布于 2020-09-21
233
相关菜谱
写评论