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格子蛋糕
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一百玫瑰啦喎

不需要很复杂的模具，简单的几个圈圈就能做出格子状的蛋糕，一定很有趣！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
细砂糖 25g
低粉 80g
全脂牛奶 50g
无盐黄油 30g
抹茶粉 20g
淡奶油 250g
抹茶粉 8g，奶油用
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/25
    准备好所有材料
  • 步骤 2/25
    打发蛋白霜
  • 步骤 3/25
    细砂糖（100克）分两次加入
  • 步骤 4/25
    加入蛋黄（3个）
  • 步骤 5/25
    继续搅打均匀
  • 步骤 6/25
    黄油（30克）+牛奶（50克）
  • 步骤 7/25
    隔水融化后分一半加入抹茶粉（10克）+低粉（20克）
  • 步骤 8/25
    搅拌均匀；
  • 步骤 9/25
    原味的加低粉（20克）拌匀
  • 步骤 10/25
    搅拌好的面糊中加入低粉（20克）
  • 步骤 11/25
    再加入之间搅拌好的原味黄油，搅匀后倒入模具中
  • 步骤 12/25
    另一半面糊中加入低粉（20克）+抹茶粉（10克）
  • 步骤 13/25
    再倒入之前搅拌好的抹茶黄油
  • 步骤 14/25
    搅拌均匀
  • 步骤 15/25
    烤箱180°25分钟~30分钟
  • 步骤 16/25
    将烤好的蛋糕胚放凉，切片，
  • 步骤 17/25
    一个切2片
  • 步骤 18/25
    按图上的样子选择三个圈圈然后刻出来
  • 步骤 19/25
    按图上的样子摆好即可
  • 步骤 20/25
    打发鲜奶油（250克）+糖（25克）+抹茶粉（8克）
  • 步骤 21/25
    转台上放一块原味在最外面的蛋糕胚，抹上一层薄薄的鲜奶油
  • 步骤 22/25
    然后再放一层抹茶在外面的蛋糕胚，一层隔一层的叠起来就可以啦
  • 步骤 23/25
    最后将奶油涂抹在蛋糕外面
  • 步骤 24/25
    最后将奶油涂抹在蛋糕外面，抹成想要的样子就可以了
  • 步骤 25/25
    完成啦
小贴士

1.蛋糕胚可以做成其他口味的，如可可粉、草莓粉等

2.黄油事先融化，然后先加入一点粉拌一下再加到糊里面去这样不容易消泡

3.鲜奶油里可以加抹茶粉，但如果觉得颜色比较淡可以适量的加一点色素

发布于 2020-06-12
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