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香酥鸭
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疤猜门嘿瞬

皮酥肉烂，超美味。

时间:1-2小时
食材
鸭子 半只
葱 适量
五香粉 1茶匙
花椒 适量
料酒 2茶匙
食盐 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白条鸭半只
  • 步骤 2/9
    调料：葱段、姜片、花椒粒、五香粉、料酒、食盐等
  • 步骤 3/9
    鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料
  • 步骤 4/9
    用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入味）
  • 步骤 5/9
    腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。（蒸锅大火蒸1小时）
  • 步骤 6/9
    蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。
  • 步骤 7/9
    锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸至
  • 步骤 8/9
    炸至金黄捞出切块。
  • 步骤 9/9
    切块，撒上椒盐即可（也可以带甜面酱卷春饼，别有风味）
小贴士

无。

发布于 2020-06-23
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