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香辣卤凤爪
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祈祷vanish
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全网都在做的网红鸡爪,香辣诱人,超好吃,每次出锅都被抢光!
时间:10-30分钟
食材
鸡爪
500克
花生油
5ml
盐
5克
料酒
2ml
生抽
5ml
卤料包
1包
生姜
20克
干辣椒
10克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
鸡爪洗净,去指甲;
步骤 2/8
清水煮沸,放入鸡爪汆烫去污血;
步骤 3/8
捞出,用冷水浸泡;PS:浸泡过鸡爪不会煮破
步骤 4/8
适量的清水放入卤料包,煮沸,熬出味;
步骤 5/8
沥干水的鸡爪,生姜、料酒放入卤料锅中小火熬三十分钟;
步骤 6/8
热锅,倒入适量的油,煸香干辣椒;
步骤 7/8
把卤料锅中卤料包取出,其余食材放入辣椒锅中;煮沸之后,改为小火;
步骤 8/8
煮至水变少,加入酱油、盐,收汁,翻炒均匀即可;
小贴士
1.鸡爪要去指甲;
2.汆烫好鸡爪过冷水,煮的时候皮不易破;
3.熬卤味的时候要小火慢炖;
4.酱油、盐最后放煮至收干汁。
发布于 2020-10-09
285
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