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香辣卤鸡爪
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爱卖萌penalty

今年过年在家妈妈做了一道卤鸡爪，那味道瞬间就俘虏了我，马上就向妈妈请教做法。妈妈见我很喜欢吃也很高兴地为我特意用纸抄写了做法，因为妈妈知道我从不会做菜，怕我记不住，晚饭都没吃帮我写下了详细的步骤。这就是妈妈对女儿爱的表达啊！现在也不能经常回去看妈妈，想妈妈的时候就照着妈妈的方子做一道卤鸡爪，每次做老公都赞不绝口，而我也更加想妈妈，一想到妈妈的好就很想回家看看。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 一斤
盐 两勺
生抽 两勺
老抽 两勺
干辣椒 六个
八角 两个
桂皮 一根
十三香 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料。
  • 步骤 2/7
    将鸡爪洗净切掉鸡指甲，姜一半切片，一半切末，蒜切末，干辣椒切段，豆豉洗净。
  • 步骤 3/7
    放半锅水，下入姜片，八角，桂皮，干辣椒，鸡爪，十三香，加入生抽。
  • 步骤 4/7
    加入老抽。
  • 步骤 5/7
    加入盐大火一起烧开后改小火煮三十分钟。
  • 步骤 6/7
    煮好后用筷子轻轻能穿过鸡爪即可。
  • 步骤 7/7
    将卤好的鸡爪捞出装盘即可。
小贴士

盐在卤鸡爪的时候就要加入，这样才能让鸡爪充分入味。

发布于 2018-08-13
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