香辣酱鸡爪
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尘埃落下解海暃
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鸡爪虽然没多少肉，但含有胶原蛋白，味道好吃，又很有营养。外面卖的酱鸡爪，大多放了防腐剂，不如自己做的干净健康。
烹饪步骤
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步骤 1/10
鸡爪用清水泡30分钟以上，中途换2次水，洗净 -
步骤 2/10
切掉指甲
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步骤 3/10
用开水再洗一次，泡一会滤去血水
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步骤 4/10
准备好红辣椒和山椒
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步骤 5/10
上述辅料全部加锅里
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步骤 6/10
鸡爪捞出来清水冲一下
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步骤 7/10
鸡爪放锅里
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步骤 8/10
锅里加清水，盖上锅盖煮，开锅后关火焖一会儿，过10分钟接着煮，开锅再焖，如此反复
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步骤 9/10
40分钟后，用筷子扎一下，轻松扎透，鸡爪就熟透了，关火
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步骤 10/10
晾凉了就可以吃了。
小贴士
鸡爪一定洗干净，煮开锅后关火焖一会儿，不要一直煮，那样会皮干肉绽的不好看。
发布于 2024-09-08
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