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步骤 1/9
猪里脊肉切细条,放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉,抓匀,腌制10分钟以上。
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步骤 2/9
热锅上油,倒入腌好的里脊肉丝,大火,快速翻炒至肉变色,盛出,备用。
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步骤 3/9
两张豆腐皮,切条;青辣椒半个,切段;西红柿半个,切片。
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步骤 4/9
另起油锅,爆香葱姜碎,将西红柿片放入,炒出茄汁。
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步骤 5/9
将豆皮、青椒倒入,翻炒均匀。
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步骤 6/9
加入炒好的里脊丝。
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步骤 7/9
加1小勺生抽同,调色。
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步骤 8/9
加适量的盐。
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步骤 9/9
加少许鸡精调味,快炒两分钟,即可出锅。