炝拌面条菜 - 炝拌面条菜的做法,炝拌面条菜怎么做好吃,炝拌面条菜的家常做法 - 京细菜谱

炝拌面条菜

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面条菜是麦瓶草的幼苗的俗称，是黄河中下游地区的人爱吃的一种野菜。既可以蒸着吃还可以炒、凉拌、做汤。面条菜味甘、微苦、性凉，具有养阴清热的作用，对虚痨咳嗽、咯血、尿血、经不调有一定的作用。

记得小时候每年春天我们都会到野外采集野菜，面条菜、扫帚苗、蒲公英、野苏子、苜蓿等等，春天万物复苏，小草萌发，野外的荒地上也充满生机，孩子们更是追逐欢笑，很是开心。现在虽然每年也去春游拔野菜，但是完全没有了儿时无忧无虑的心境。

时间:10分钟内

食材

面条菜 300克

粉丝 30克

胡萝卜 50克

大葱 10克

大蒜 10克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

粉丝用开水泡软。
步骤 2/10

面条菜择洗干净。
步骤 3/10

胡萝卜刨成丝。
步骤 4/10

锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变色。
步骤 5/10

捞出面条菜立即放入冷水中降温。
步骤 6/10

大葱和大蒜切末，干辣椒切段。
步骤 7/10

起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒。
步骤 8/10

放入胡萝卜炒软后关火。
步骤 9/10

放入挤干水分的面条菜和粉丝。
步骤 10/10

放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。

小贴士

1、面条菜焯烫后要立即放入冷水中降温，这样才翠绿。

2、胡萝卜含有脂溶性维生素，炒过后再食用更容易被人体吸收。

发布于 2020-06-23