jxcaipu logo
蒸面条菜
1.3万 热度 179 收藏
含容笑语浅酌

面条菜，又叫面条棵，生长于田间地头，随处可见。全草可入药，有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。我们一般在初春时节吃它的嫩苗，味道清香。

时间:10分钟内
食材
面条菜 500g
面粉 适量
玉米面粉 适量
盐 适量
香油 适量
剁辣椒 适量
虾子酱 适量
鲜贝露调味汁 适量
生抽 适量
蒜瓣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面条菜去根，摘去黄叶老叶，洗净，控水
  • 步骤 2/9
    准备小麦面粉和玉米面粉。玉米面粉和面粉的比例是1:3
  • 步骤 3/9
    将两种面粉搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀
  • 步骤 5/9
    凉水入锅蒸，水开后五分钟即可
  • 步骤 6/9
    蘸料的制作：香油、生抽、盐、剁辣椒、虾子酱、鲜贝露调味汁、蒜瓣
  • 步骤 7/9
    蒜瓣拍成蒜蓉
  • 步骤 8/9
    将上面的调料和蒜蓉拌在一起
  • 步骤 9/9
    可以把汁浇到面条菜上，也可以蘸着汁吃。
小贴士

1、可以只用面粉蒸，但是容易黏成一团，加入少量玉米面后，面条菜会根根独立，很清爽，而且颜色很漂亮。

2、拌面粉的时候要用手抓，这样均匀。

3、只用面粉的，水开后下锅五到八分钟即可。我加了玉米面，时间稍长一点。

4、调料随个人口味随意，我加的虾子酱和鲜贝露调味汁，超级提鲜，味美极了。

发布于 2024-09-09
216
相关菜谱
写评论