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爽口豌豆苗
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clasp天无二日

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

时间:10-30分钟
食材
豌豆苗 100克
豆腐皮 100克
红甜椒 一个
蒜泥 一勺
生抽 一勺
醋 3勺
糖 半勺
盐 适量
香油 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。
  • 步骤 2/6
    豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的根。
  • 步骤 3/6
    锅里烧开水，放入半勺盐和油，放入豌豆苗，汆烫后，放入凉水里镇一下，捞出来，沥干水分待用。
  • 步骤 4/6
    豆腐皮用水汆烫后，切丝。
  • 步骤 5/6
    红甜椒切丝。
  • 步骤 6/6
    所有材料放入盘中，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐适量、香油一勺拌匀即可。
小贴士

豌豆苗的根部老一点，口感较差，可以多去掉一点。

发布于 2020-06-23
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