Name: 爽口豌豆苗
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 豌豆苗 100g; 豆腐皮 100g; 红甜椒 1个; 盐 适量; 蒜泥 2勺; 生抽 2勺; 醋 3勺; 糖 1/2勺; 香油 1勺

爽口豌豆苗

7.3万热度 755 收藏

丝瓜watchful

关注

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。

时间:10-30分钟

食材

豌豆苗 100g

豆腐皮 100g

红甜椒 1个

盐适量

蒜泥 2勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

准备材料。
步骤 2/6

豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的根。
步骤 3/6

锅里烧开水，放入半勺盐和油，放入豌豆苗，汆烫后，放入凉水里镇一下，捞出来，沥干水分待用。
步骤 4/6

豆腐皮用水汆烫后，切丝。
步骤 5/6

红甜椒切丝。
步骤 6/6

所有材料放入盘中，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐适量、香油一勺拌匀即可。

小贴士

豌豆苗的根部老一点，口感较差，可以多去掉一点。

发布于 2019-09-19

写评论