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家常菜炒豌豆苗
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无关痛痒吉

豌豆苗本身有特殊的香味，让人忍不住尝一口

我做的家常菜基本只用到油跟盐，适合不想搞那么多调味料的朋友，

食材
豆苗 若干
油 少许
盐 半勺
蒜 2瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    热锅下油，感觉油温的话，可以放蒜米进去，蒜米周围有小气泡即可。不要冷油下蒜米，爆不出香味。
  • 步骤 2/4
    大火下锅翻炒。最喜欢炒青菜的时候斯拉斯拉的声音。没有的话，证明这锅不够热。
  • 步骤 3/4
    放盐
  • 步骤 4/4
    翻炒均匀，加点鸡精也可以。这菜容易熟，不要炒久。
小贴士

豌豆苗容易老，要趁新鲜做，买回家放冰箱的话，在它根部用湿的纸巾包住。炒之前，把前面2厘米的根部去掉，不然老了不好吃了。

发布于 2018-07-12
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