jxcaipu logo
脆皮南瓜饼
9万 热度 140 收藏
不要鱼丸要粗面

脆皮南瓜饼是我家孕妇很喜欢的点心，也是妈妈最喜欢的，往往都只在酒席上才吃。超市也有的卖，但是我几乎没给买过。

   还是自己做的放心又好吃。真的是外酥里嫩软软呼呼热气腾腾！

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 一块
糯米粉 200克
炼乳 20克
奶粉 20克
牛奶 一勺
面包糠 适量
馅料 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图。
  • 步骤 2/9
    南瓜切片蒸熟，打成泥。
  • 步骤 3/9
    加入炼乳，奶粉， 糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。
  • 步骤 4/9
    分成均匀的等份。
  • 步骤 5/9
    一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。
  • 步骤 6/9
    另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。
  • 步骤 7/9
    沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。
  • 步骤 8/9
    现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。
  • 步骤 9/9
    温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。
小贴士

1，糯米粉不能用力团，比较“吃软不吃硬”。

   2，内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。

   3，我用饼干模具做的，自己没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以。

   4，不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。

   5，南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。

发布于 2020-09-22
283
相关菜谱
写评论