糯米粉的特性，加冷水不易成团且容易开裂，加热水又容易粘手，所以，用温热的状态去和起来会很好操作。

糯米团做好后有些裂纹没有关系，只要不露馅，制熟后就完全看不到了。

香蕉尽量选用偏熟些的，用作内馅会非常清香甜软。

做好后，不急着吃的，可以放冰箱冷冻，隔天取出，无需解冻，直接加热，此时可加适量水，加盖煎熟。