这款饼干,是美国家庭烘焙中最常做的点心。
它的英文名叫chocolate chip cookies,也就是巧克力碎片饼干的意思。
因为含有大量的巧克力颗粒,所以吃起来的口感略显粗犷,但也有嚼劲。
据统计,美国家庭自己做的饼干类型中,有超过一半的都是它。
而和妈妈,外婆一起烘焙奇普饼干,也是很多美国人童年记忆的一部分。
方法简单,口味纯正,是很多人喜欢做它的原因。
我喜欢做它,则是因为它的味道比趣多多还要好。
刚出炉还带微热的时候,是品尝德普饼干的最佳时间,绝对完胜从超市购买的那些所谓巧克力饼干。
你要相信,只要你愿意动手,也可以让家人吃到纯正的美式小甜点呦。
啰嗦两句:
1、整形的时候,你可以跟我这样用手,也可以直接用勺子挖一勺面糊到烤盘上然后压平。
2、巧克力不要用现成的巧克力豆,因为他们在烘烤过程中不溶化,口感和味道都欠佳,一定要用高质量
的黑巧,这样它会半溶化半残留,口感俱佳。