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韭菜鸡蛋南瓜饼
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恬静explicit

在农村带回来几个南瓜，其实我们那里叫这种绿皮南瓜叫翻瓜，成熟后口感非常面，比地瓜还面，很噎人，我喜欢把它和面粉和在一起烙饼，家里还有点韭菜，干脆一起做个馅饼吧。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
鸡蛋 2个
南瓜 50g
面粉 120g
清水 适量
盐 少许
鸡精 少许
十三香 少许
芝麻油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    南瓜蒸熟。
  • 步骤 2/10
    南瓜，面粉，清水混合，水要一点点加，全程用筷子搅面团，搅到面团成粘稠，这个面团不要和成硬面团。
  • 步骤 3/10
    鸡蛋炒散晾凉。
  • 步骤 4/10
    韭菜洗净切碎，加一点油搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    鸡蛋韭菜和在一起，加入适量盐，鸡精，十三香搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    面团很希很粘，所以面板上要多撒一些干面粉。
  • 步骤 7/10
    分成几个小面团。
  • 步骤 8/10
    不用擀面杖，用手压成面皮，包入馅。
  • 步骤 9/10
    再按压成小饼。饼的薄厚自己决定。
  • 步骤 10/10
    锅里加油，放入馅饼，两面金黄熟透即可。
小贴士

南瓜很面，可以碾碎和面也可以直接搅到面里。

这个面团和平时包饺子的面团不同，是稍粘一点的面团，不需要用手和面，只用筷子，这样烙的馅饼会非常软。

发布于 2020-01-06
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