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糖醋排骨
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环驴抠凳手

糖醋排骨的另一种做法,因为要用排骨汤煮粉,所以酒把排骨捞出来另做了,和烧出来的糖醋排骨相比,别有一番味道

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 2条
生抽 25ml
蚝油 5ml
10g
7g
淀粉 10g
陈醋 15ml
大蒜 1颗
生姜 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨洗净焯水
  • 步骤 2/7
    捞出后冲洗干净,放入高压锅,加姜片,少量盐,生抽,压制15分钟
  • 步骤 3/7
    压制好后捞出沥干,取走姜片
  • 步骤 4/7
    热锅放油烧至七成热,下排骨炸至金黄色捞出
  • 步骤 5/7
    取一碗,放盐,糖,生抽,蚝油,陈醋,淀粉,蒜末,水,调成糖醋汁
  • 步骤 6/7
    锅底留少许油,将糖醋汁烧开至浓稠
  • 步骤 7/7
    将排骨放入翻炒均匀即可
发布于 2020-07-23
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