jxcaipu logo
沙拉肉松蛋糕卷
6.6万 热度 110 收藏
jun__

做蛋糕卷没有奶油的日子怎么打发，还有丘比沙拉酱来帮忙，配上黄瓜条和肉松，最美味的早餐不过如此！还有丘比logo设计，虽然有点熊猫眼但还是有点酷的！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 80g
鸡蛋 4个
细砂糖 35g，蛋黄糊用
可可粉 2g
玉米淀粉 1小勺
柠檬汁 2滴
色拉油 40ml
水 60ml
沙拉酱 适量
黄瓜 1小根
肉松 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄）
  • 步骤 2/16
    蛋黄加入35g细砂糖，用打蛋器打至发泡
  • 步骤 3/16
    再依次加入水、色拉油，滴2滴柠檬汁搅拌均匀
  • 步骤 4/16
    蛋黄糊中筛入低粉和半小勺的玉米淀粉
  • 步骤 5/16
    用打蛋器打成均匀的流线面糊
  • 步骤 6/16
    蛋白分二次加入细砂糖30g，用打蛋器打至湿性发泡
  • 步骤 7/16
    取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀
  • 步骤 8/16
    再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成细腻蛋糕糊
  • 步骤 9/16
    取两小份蛋糕糊，加一点点低粉，再加入可可粉，拌成可可面糊，装入裱花袋剪一小口，在烤盘挤上丘比图案。
  • 步骤 10/16
    将剩下的面糊倒入烤盘，用力震出大气泡
  • 步骤 11/16
    放入预热好170的烤箱，上下火，烤17分钟左右
  • 步骤 12/16
    出炉后马上倒扣防回缩
  • 步骤 13/16
    趁热撕去油纸再盖回去等稍凉
  • 步骤 14/16
    再倒过来，放一条黄瓜，挤上丘比沙拉酱
  • 步骤 15/16
    撒上肉松
  • 步骤 16/16
    慢慢卷起来 ，丘比专属的沙拉蛋糕卷就完成了！
小贴士

细腻的蛋糕配上美味的肉松沙拉，回味无穷！

发布于 2020-06-24
208
相关菜谱
写评论