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法式浓汤鲜虾薯泥汤
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筝语莫挽尤

土豆又叫马铃薯,蛋白质含量高,拥有人体必需的所有氨基酸,尤其富含赖氨酸,与谷类食物混合食用可提高蛋白质利用率。含胡罗卜素、富含维A、维C、矿物质、钾等等,是十全十美的食物,有“营养价值之王”之称,还有抗衰老、减肥等等功效。这么好的食物,你怎能不喜欢呢?

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 250克
紫皮洋葱 60克
虾仁 60克
鲜淡奶油 50毫升
清鸡汤 800毫升
无盐黄油 20克
黄油 50克
2克
胡椒粉 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    土豆洗净、去皮、切块,紫皮洋葱去老皮、去蒂、切粗丝,虾仁开背去除虾线;
  • 步骤 2/10
    煮锅置火上,放适量清水烧沸,把虾仁灼烫熟,捞出滤水;
  • 步骤 3/10
    平底锅置火上,放适量黄油溶化后,放洋葱丝炒香;
  • 步骤 4/10
    加入土豆块略炒;
  • 步骤 5/10
    加入清鸡汤,煮30分钟左右;
  • 步骤 6/10
    将土豆和洋葱丝捞出,放入搅拌机中;
  • 步骤 7/10
    加适量汤搅打成泥;
  • 步骤 8/10
    将打好的土豆泥重新倒入汤内,将汤烧开;
  • 步骤 9/10
    加入淡奶油和牛油搅匀,放入虾仁;
  • 步骤 10/10
    用盐和胡椒粉调味,非常香浓可口,是搭配牛排的好伴侣;
小贴士

1、黄油替代了牛油,口感丝毫不减;

2、煮虾仁的时间不能长,不然会变老,变色卷曲就可捞出;

3、没有淡奶油,也可以加入奶酪或牛奶;

4、煮好的土豆打成泥,增加了浓稠的口感和香味;

发布于 2020-10-09
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