jxcaipu logo
土豆洋葱浓汤——香滑美味
1.3万 热度 148 收藏
Dylan_LT

记得在餐厅喝过类似的浓汤，当时LG就赞不绝口。其实我并不是说这种西式浓汤不好喝，可我更加喜欢我们广东的老火汤，只是假如我煲中式汤的话，LG一般都不喝，这让我挺纠结的。而且一煲一大锅只有自己一个人喝，感觉挺无趣。当然，我还是有解决的办法，就是煲好汤就打电话给不会煲汤的朋友们，与她们分享。

其实最好的办法就是偶尔煲一次这种西式汤，LG喜欢，我也能接受。而且还是消耗家里屯积大量土豆的好办法。

为了让这浓汤更加美味，我把冰箱里的鸡腿骨取出预先用压力锅熬出汤底，这汤不但有骨胶原还有钙质，既美容又补钙，还美味，真好。

时间:1-2小时
食材
土豆 500g
洋葱 1个
鸡腿骨 400g
牛油 适量
盐 适量
奶油 适量
酸奶油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    我平常买鸡腿都是买那种没皮的，把肉切下来做菜，骨头留着煲汤，这是预先用压力锅熬出来的汤。
  • 步骤 2/17
    把一半倒入汤锅里备用。
  • 步骤 3/17
    土豆去皮切成小块。
  • 步骤 4/17
    放入蒸锅里蒸至软烂。
  • 步骤 5/17
    同时，另外烧热平底锅，放入牛油。
  • 步骤 6/17
    倒入切成小粒的洋葱大火翻炒。
  • 步骤 7/17
    炒至洋葱稍有点焦，放少许盐以及胡椒粉，炒均匀后盛起。
  • 步骤 8/17
    另一边土豆已经蒸软取出用器皿压好。
  • 步骤 9/17
    倒入约50ML的奶油，搅拌均匀。
  • 步骤 10/17
    再倒入炒好的洋葱。
  • 步骤 11/17
    倒入另一半煮好的鸡腿骨汤，搅拌成糊状。
  • 步骤 12/17
    放入搅拌器内搅拌成泥。
  • 步骤 13/17
    倒入汤锅内搅拌均匀。
  • 步骤 14/17
    大火煮沸。
  • 步骤 15/17
    再倒入约50ML的奶油，搅拌均匀。
  • 步骤 16/17
    继续煮沸，放入少许盐、胡椒粉调味即可熄火。（煮的过程中需不断搅拌以防糊底）
  • 步骤 17/17
    装入汤碗里，在上面放一小勺酸奶油，再洒上少许姜葱蒜粉即可饮用。
小贴士

在煮沸的过程切记要不断搅拌。

发布于 2024-06-30
226
相关菜谱
写评论