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凉拌粉
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绮春树

美味的凉拌粉绝对是高温天气下的美味主食，简单美味。

时间:10-30分钟
食材
陈村粉 1000g
花生米 200g
酸豆角 500g
西红柿 500g
香菜 100g
卤牛肉 200g
生抽 适量
盐 适量
糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    油炸花生米，出锅后放入少许盐／糖
  • 步骤 2/12
    多放点油，炒香酸豆角，喜欢香点的可先炒香肉末后再放入酸豆角炒至变色，倒入生抽（稍多入味），炒至收汁。
  • 步骤 3/12
    卤牛肉切片，步骤后续另上。
  • 步骤 4/12
    西红柿放开水烫一烫，用冷水冲，去掉皮，切块。放少许油，倒入西红柿炒香，倒入适量水，煮成西红柿酱，放入少许盐拌匀。
  • 步骤 5/12
    出锅
  • 步骤 6/12
    原材料到位
  • 步骤 7/12
    取中碗，放入适量陈村粉。
  • 步骤 8/12
    先放入西红柿酱，多少根据口味，所以西红柿酱不要放太多盐。
  • 步骤 9/12
    放入酸豆角
  • 步骤 10/12
    放入卤牛肉和花生米
  • 步骤 11/12
    拌匀
  • 步骤 12/12
    小菜和冰凉的绿豆沙到位。
发布于 2020-09-17
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