jxcaipu logo
凉拌粉皮
1.7万 热度 165 收藏
-宏亲-

粉皮在夏天是我家的家常菜,也可以说是家常饭,因为既可以做凉菜,又可以做夏天的爽口饭。民谣就有“一桌菜席均有剩,唯有粉皮吃个净” 说明粉皮特受人的欢迎。特别是女儿每次凉拌的粉皮她当做饭来吃,所以啊我每次看到卖有新鲜的粉皮,都会买上一袋,我们这里的粉皮都是成袋买的,一般都是做豆腐的摊位才有卖的,一袋两张4元,很划算的,一张加一些黄瓜丝就可以拌一碗爽口的麻辣粉皮,加各种调味品加起来3元左右,要是在店里去吃,一碗最少是7元,味道和卫生还没有我做的有保障的,所以女儿特喜欢吃我做的凉拌粉皮,经济实惠卫生有保障,夏天凉拌类的饭菜一定得有卫生保障的,要不吃了会拉肚子,甚至会食物中毒的。

粉皮:味甘,性滑。

可清热解毒,调和五脏,安养精神润泽肌肤,其性稍带寒凉,脾泄的不要吃。

时间:10-30分钟
食材
粉皮 1 张
黄瓜 50g
熟花生米 10g
芝麻红油 适量
适量
麻椒油 2g
大蒜 3g
白糖 1g
10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    把黄瓜用淡盐水泡泡洗净,擦丝
  • 步骤 3/9
    粉皮切条
  • 步骤 4/9
    把大蒜用捣蒜器捣泥
  • 步骤 5/9
    加入醋、白糖、盐
  • 步骤 6/9
    再加入大蒜泥、胡椒粉、矿泉水调味汁
  • 步骤 7/9
    把粉皮码在碗的下面,铺上黄瓜丝,倒上调味汁
  • 步骤 8/9
    浇上芝麻红油
  • 步骤 9/9
    再浇上麻椒油,撒上花生米,吃的时候拌均匀即可
小贴士

凉拌粉皮最好用新鲜的比较好。

喜欢吃香菜的可以加一些香菜做调味。

脾泄的人不要吃。

粉皮软的是新鲜粉皮,发硬的是隔夜粉皮不好吃。

发布于 2023-05-25
相关菜谱
写评论