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西葫芦生煎
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Chim_wan
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时间:30分钟-1小时
食材
猪肉 500g
西葫芦 1000g
白面 700g
菜仔油 3匙
生抽 少许
十三香 少许
蚝油 少许
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西葫芦去皮去瓤
  • 步骤 2/8
    擦成丝放咸盐翻匀淹出水份
  • 步骤 3/8
    猪肉洗净绞馅 绞馅时要加水 绞好放入盆子里加上葱花姜末生生抽 菜子油 十三香顺时针搅拌上刭
  • 步骤 4/8
    西葫芦攥干水加盐和肉馅一起顺时针搅拌
  • 步骤 5/8
    用开水全烫面 饧20分钟 不粘锅放好猪油摆上生煎 中火定型后加冷水至生煎的一多半 转小火 水快干时在加一些水 水干了生煎也煎金黄色了
  • 步骤 6/8
    煎好了
  • 步骤 7/8
    成品图
  • 步骤 8/8
    蒜捣成泥 加味极鮮 香油 陈醋
小贴士

煎的时候不要用大火 火大了生煎还沒煎熟底先熟了 在煎下去就火大了 全烫面的皮软底脆

发布于 2023-09-24
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