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草莓小麻薯
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桔子flux
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时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 60g
草莓 60g
冷水 60ML
细砂糖 90g
玉米淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中
  • 步骤 2/9
    把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓并与糯米粉均匀混合
  • 步骤 3/9
    分3次加入60ML冷水，每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次
  • 步骤 4/9
    一次性加入90g细砂糖，用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    在大碗表面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，送入微波炉叮1分钟，戴隔热手套取出，用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞，送入微波炉叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热
  • 步骤 7/9
    4、加热结束取出再次翻拌一遍，然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上
  • 步骤 8/9
    在面团表面也均匀筛上玉米淀粉，待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形
  • 步骤 9/9
    装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件，并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可
发布于 2020-07-06
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