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草莓小蛋糕
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迷恋

草莓营养漂亮又美味，是现在这个季节最讨香的水果了，家里大仔非常喜欢吃，但是小家伙可能是怕酸只会拿到玩，所以我把它压成泥做进蛋糕里，这下可好了，刚出炉，那个跟蛋糕差不多大小的手就能拿着吃两个了。。。

小蛋糕中用草莓泥来代替平常的牛奶，上面又放了小块的草莓，所以成品格外的香甜美味。

食材
鸡蛋 2个
面粉 50g
草莓 15个
油 30g
糖 40g
生粉 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有材料，把10个草莓压成泥
  • 步骤 2/11
    鸡蛋加上糖混合
  • 步骤 3/11
    隔热水打发到很稠（划八字十秒不会消失最好）
  • 步骤 4/11
    草莓泥和油混合拌均
  • 步骤 5/11
    筛入面粉和生粉
  • 步骤 6/11
    上下切拌混合
  • 步骤 7/11
    取一半打发的鸡蛋糊放入草莓面糊中
  • 步骤 8/11
    上下切拌混合
  • 步骤 9/11
    再把余下打发的鸡蛋糊拌入混合均匀
  • 步骤 10/11
    把混合好的蛋糕糊放入小杯中
  • 步骤 11/11
    把草莓切片放上面，入170度的烤箱20分钟左右出炉即可、
小贴士

打发全蛋要放在无油无水的盆中打发，隔温水可加快打发的速度，总之一定要打发到位，蛋糕才会香软可口。

发布于 2022-12-03
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