jxcaipu logo
蓝莓小蛋糕
6.5万 热度 715 收藏
枯萎settlement

一款制作不费事的小蛋糕，简单可口。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 50g
低粉 50g
鸡蛋 1个
蓝莓干 25g
糖 40g
奶粉 1/2小勺
泡打粉 1/8勺
香草精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄油软化后加入细砂糖，继续用打蛋器打至颜色发白，体积变大
  • 步骤 2/7
    分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次
  • 步骤 3/7
    在黄油糊里滴入几滴香草精，再加入奶粉，并搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    筛入低粉混合物，用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌，拌着无干粉即可
  • 步骤 5/7
    在面糊里倒入蔓越莓干，并拌匀
  • 步骤 6/7
    小模具内部刷一层油，并在每个小模具底部放几块小蔓越莓干
  • 步骤 7/7
    然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，入炉烘焙。中层，180度，20分钟左右(根据模具大小酌情调整，烤到表面微金黄色即可)
小贴士

1.鸡蛋液需要分次加入，以免蛋油分离。

2.加入面粉后，不要过多搅拌，以免面粉出筋，影响口感。

3.搅拌好的面糊具有一定稠度，除了挤入模具外，还可以用勺子挖起来填入模具。

4.配方中的泡打粉已减量，最好不要省略。香草精如果没有可以不放。

5.烤好的蛋糕可以密封保存，第二天食用风味尤佳。

发布于 2019-08-13
60
相关菜谱
写评论