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蓝莓磅蛋糕
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容何失意的鸵鸟峦

蓝莓磅蛋糕,口感绵甜不油腻,全家人都夸好吃

时间:1-2小时
食材
黄油 125g
糖粉 125g
鸡蛋 3个
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
牛奶 35g
泡打粉 3g
盐 1小撮
蓝莓 50g
蜂蜜水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好食材。
  • 步骤 2/16
    黄油在室温下软化后加入糖粉。
  • 步骤 3/16
    手动搅拌至大致均匀，然后开启电动打蛋器搅打至颜色变浅、体积膨大的状态，分次加入蛋液，搅打均匀。
  • 步骤 4/16
    筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐的混合物。
  • 步骤 5/16
    一次性筛入粉类的混合物。
  • 步骤 6/16
    翻拌均匀。
  • 步骤 7/16
    加入牛奶。
  • 步骤 8/16
    翻拌均匀。
  • 步骤 9/16
    加入切碎的蓝莓。
  • 步骤 10/16
    翻拌均匀。
  • 步骤 11/16
    将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，稍微按压一下，使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态。
  • 步骤 12/16
    将模具送入预热好的烤箱中下层，180度约35分钟。 加热20分钟左右时，在蛋糕已经变硬上色的表面用刀划上一道口，来协助它形成一个漂亮的裂口。
  • 步骤 13/16
    出炉稍晾凉后脱模。
  • 步骤 14/16
    在晾至温热的蛋糕表面均匀的刷满蜂蜜水。
  • 步骤 15/16
    用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏过夜。
  • 步骤 16/16
    第二天即可切片食用。
小贴士

1. 黄油加糖粉先手动搅匀后再开启电动模式打发，可以避免糖粉飞扬的情况发生。

2. 加入蛋液时，需要注意要分次加入，并且每一次都要在蛋液完全融入后再加入下一次。

3. 烘焙所需温度时间需要根据自己烤箱实际情况做相应调整。

发布于 2020-01-15
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