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蔓越莓小蛋糕
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简简单单，萌达达的蔓越莓小蛋糕就出炉了，蔓越莓的酸甜，加上蛋糕外壳略焖后出现的小脆壳，吃起来有小时侯脆皮蛋糕的感觉，各种造型的卡通图案，小朋友们肯定会喜欢。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2只
日本蛋糕粉 58g
牛奶 20ml
葵花籽油 10ml
糖 30g
柠檬汁 适量
蔓越莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    鸡蛋中放入糖，然后挤入柠檬汁
  • 步骤 3/9
    手持电动打蛋器，将鸡蛋打至均匀细腻充盈无泡
  • 步骤 4/9
    沿盆边一侧慢慢加入牛奶和色拉油，再次快速用打电器打匀
  • 步骤 5/9
    筛入蛋糕粉切拌均匀至无颗粒
  • 步骤 6/9
    蛋糕机提前预热，并在模具上刷一层色拉油
  • 步骤 7/9
    将拌好的蛋糊倒入模具中八分满即可（我倒多了点），再撒上点切碎的蔓越莓
  • 步骤 8/9
    盖上盖子，约五分钟左右
  • 步骤 9/9
    蛋糕成熟，喜欢外壳脆一点的，可断电在闷会，这样底部外壳上色漂亮。
小贴士

1喜欢甜的，可以适当增加10克的糖量

2蔓越莓不用提前泡，略洗后直接切碎加入即可

3用普通的低粉操作，要注意加入1至2克泡打粉，这样蛋糕才更松软

4注意拌面糊的手法，以免消泡

5此配方，可做差一个三盘的量

发布于 2019-08-22
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