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口水鸡
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在四川，鸡的身上可背负了千千万万吃货的重任。对于吃鸡，我们四川人可是专业的。凉拌鸡，麻辣鸡，手撕鸡，小煎鸡...只有你想不到，没有我们做不到的。本期要被摇一摇翻牌的就是四川代表——口水鸡。

时间:10分钟内
食材
鸡腿 适量
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
小米椒 适量
香葱 适量
白糖 适量
花生碎 适量
三生川夫妻肺片 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡腿洗净入锅焯水，水开后捞出用凉水冲洗干净；
  • 步骤 2/8
    另起一锅放入焯水后的鸡腿，加葱、姜、花椒和凉水煮至鸡肉熟透；
  • 步骤 3/8
    鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉，晾凉后沥干水分，将鸡肉切成块，装在盘中；
  • 步骤 4/8
    小米椒、香葱、蒜分别切成碎末,花生碾磨成碎；
  • 步骤 5/8
    将小米椒、香葱、白糖、三生川夫妻肺片放入碗中；
  • 步骤 6/8
    兑点煮鸡腿的鸡汤，拌匀成调味汁；
  • 步骤 7/8
    把调味汁淋在鸡肉上；
  • 步骤 8/8
    撒上花生碎即可，大功告成。
小贴士

口水鸡之所以如此让人动胃，全是因为凉拌的佐料太赞了。混合着芝麻香气的夫妻肺片酱料使得口水鸡让味蕾欲罢不能，闻的见的酱料香，色泽美观，麻辣鲜香。

发布于 2020-06-29
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