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海鲜菇花蛤汤
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一两cite

这花蛤，是我扣下老公买回家准备辣炒花蛤的一小小部分，配上海鲜菇，可以称得上鲜上加鲜，一锅鲜呢。随手放了点胡萝卜片，荷兰豆，你吃你的炒花蛤，我吃的我花蛤汤，不许偷吃我的，嗳！你怎么还是把筷子伸我碗里了？这种清淡的口味配你的啤酒，也不错？

时间:10-30分钟
食材
花蛤 适量
海鲜菇 适量
葱 适量
姜 适量
胡萝卜 适量
荷兰豆 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
芝麻油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    海鲜菇洗净斜刀切成两段。
  • 步骤 3/13
    荷兰豆与胡萝卜切成菱形片。
  • 步骤 4/13
    锅中放少许油爆香葱姜丝。
  • 步骤 5/13
    加入海鲜菇翻炒。
  • 步骤 6/13
    至海鲜菇炒出水份。
  • 步骤 7/13
    放入花蛤。
  • 步骤 8/13
    加入少许水。（不必太多，因为花蛤还会吐出一部分水份来）
  • 步骤 9/13
    烧开后，花蛤开口，先加入胡萝卜片。
  • 步骤 10/13
    再加入荷兰豆片。
  • 步骤 11/13
    略煮后关火，加入少许芝麻油。
  • 步骤 12/13
    根据自已的口味再加入少许盐。
  • 步骤 13/13
    适量胡椒粉，调匀出锅即可。
小贴士

因为花蛤在店家已经吐尽泥沙，所以可以放心放到锅中。如果不确定，请提前焯好后清洗再用，焯花蛤的汤不要丢掉，经过沉淀后做汤味道才鲜。

发布于 2020-07-02
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