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海鲜菇鸽子汤
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一朝风月英逸

爸爸今天的下酒菜是大补，鸽子汤。偶然之间和同事闲聊，才知道有“一个鸽子胜过九只鸡”的说法，足以见得鸽子的营养价值之高啊。其实我们家从来没炖过鸽子，不知道怎么吃。今天下班，看见菜市场有卖鸽子的，买的人还挺多，于是我也心血来潮，买了一只。加了点海鲜菇烧汤，感觉是比鸡汤鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
鸽子 1只
海鲜菇 150g
洋葱 50g
油 适量
盐 适量
大葱 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸽子去内脏，洗净
  • 步骤 2/9
    生姜洗净，切丝
  • 步骤 3/9
    大葱洗净，切末
  • 步骤 4/9
    海鲜菇洗净待用
  • 步骤 5/9
    热锅冷油
  • 步骤 6/9
    爆香生姜和洋葱，
  • 步骤 7/9
    放三碗水，烧开，下入鸽子，滴几滴料酒，大火烧开炖10分钟，转小火炖10分钟
  • 步骤 8/9
    放入海鲜菇，炖20分钟
  • 步骤 9/9
    放盐，鸡精，大葱末，起锅
小贴士

鸽子要大火烧开，沸腾10分钟，转小火炖，这样味道比较鲜

发布于 2019-10-11
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