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菌菇花蛤汤
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彼乐改医廖

花蛤可以降肝火。花蛤也叫文蛤，相传乾隆下江南时，第一次吃到它，就觉得味道很鲜美，就誉它为天下第一鲜。花蛤含有非常丰富的营养价值，含有很多蛋白质和氨基酸，还有很多铁；其实在春天和秋天吃最好，因为这个时候长得最好；同时它还有滋阴利水和平肝的功效。用菌类滚花蛤，味道相当好，同时有平肝火滋阴益阳的作用。

时间:10-30分钟
食材
鲜蘑菇 50g
平菇 50g
金针菇 50g
海鲜菇 50g
花蛤 350g
油 适量
盐 适量
姜 1小块
香葱 2根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    花蛤清洗干净；（为了洗的更干净，已让老板去了一边壳）
  • 步骤 3/9
    金针菇切去老根部分， 海鲜菇掰开，洗净；
  • 步骤 4/9
    口蘑切片；平菇掰小块；
  • 步骤 5/9
    葱切小段；姜切丝；
  • 步骤 6/9
    热油锅，加姜丝和菌类炒出水，把水去掉；（先焯水也行）
  • 步骤 7/9
    然后加水2大碗把菇类烧开；
  • 步骤 8/9
    倒进花蛤，不要煮太久，稍滚一会儿就好；
  • 步骤 9/9
    加油、盐调味，洒上葱花即可。（喜欢的话还可加点胡椒粉）
小贴士

菌菇类可以自由选择。

发布于 2019-08-05
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