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豌豆玉米花蛤汤
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怯猫儿爱吃肉爱

花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。很喜欢花蛤的鲜味，于是最近这段时间都用它做菜，尝试不同的做法和口味，今天分享一款“豌豆玉米花蛤汤”，味道鲜美，香甜，味道很棒。

时间:10-30分钟
食材
花蛤肉 200g
豌豆 250g
玉米粒 150g
泡姜 15g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
蚝油 1勺
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料（花蛤肉，豌豆，玉米粒，姜）
  • 步骤 2/11
    锅内坐水，水开后下豌豆焯制
  • 步骤 3/11
    此时可加入玉米粒一起焯，稍稍焯制后，即可装出备用
  • 步骤 4/11
    锅内的水可继续焯花蛤肉，然后装出备用
  • 步骤 5/11
    锅内少量的油，下姜粒爆香
  • 步骤 6/11
    跟着加入花蛤肉稍稍煸出香味
  • 步骤 7/11
    洒点料酒去腥
  • 步骤 8/11
    跟着放入事先焯制过的豌豆与玉米粒
  • 步骤 9/11
    稍稍翻炒后，加入开水煮10分钟
  • 步骤 10/11
    然后加入蚝油，盐，糖调味
  • 步骤 11/11
    出锅前可点少许香油，好吃又营养的花蛤汤就可以喽。
小贴士

豌豆是一种很耐煮的食材，越煮反而越好吃，所以可煮的稍稍久点都没关系，吃起来粉粉的呢。

发布于 2022-04-09
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