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冬瓜花蛤汤
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南极仙翁

分享一道很是适合夏季食用的汤：冬瓜花蛤汤。冬瓜可调节代谢的平衡，有养胃生津，清热解暑的功效，花蛤含丰富的蛋白质，铁、钙、锌等微量元素，花蛤不仅味道鲜美，而且脂肪含量少，有利尿消肿，滋阴明目、补肾，软坚化痰的作用。

时间:10-30分钟
食材
花蛤 200g
冬瓜 300g
生姜 一小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花蛤放盐水里静养几个小时，使其吐出肚中泥沙。
  • 步骤 2/7
    洗净捞出控水。
  • 步骤 3/7
    冬瓜削皮去瓤，切成厚片，生姜切条。
  • 步骤 4/7
    砂锅烧热放生姜、花椒、冬瓜片翻炒几下。倒入清水大火煮沸后改小火。
  • 步骤 5/7
    煮到冬瓜肉透明，调少量的盐煮开入味。
  • 步骤 6/7
    花蛤倒进砂锅，煮到花蛤开口后即可。
  • 步骤 7/7
    煮这道汤花蛤自带鲜咸味道，不用另外放味精调味，同时盐也要酌情少放。
小贴士

无

发布于 2023-04-18
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