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冬瓜花蟹汤
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灭绝师太plastic

9月和10月正是金秋时节，这段时间海鲜就是最肥美的时候。花蟹、红蟹和所有海鲜一样，它最大的功效就是养阴而且特别鲜美。蟹肉含有丰富的蛋白质，对滋补身体相当有效。蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤菜之一；用冬瓜和花蟹做汤，有异曲同工之妙。此汤清热养阴，消暑解毒，滋补养身，而且老少皆宜。提醒一下，蟹肉是寒性食品，如果是有胃寒的话，就尽量不要吃太多了。同时吃蟹肉的时候，记得不要喝茶和吃柿子，因为这两种和蟹肉是对冲的。

时间:10-30分钟
食材
冬瓜 500g
花蟹 1只
油 适量
盐 适量
姜 适量
小葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料；
  • 步骤 2/6
    冬瓜去皮去籽切块；
  • 步骤 3/6
    花蟹切斩件；
  • 步骤 4/6
    锅中加水3碗，先下冬瓜和姜片煮开；
  • 步骤 5/6
    然后下花蟹，滚开后转中火煲半个小时；
  • 步骤 6/6
    加盐、几滴油调味，撒上葱花即可。
小贴士

用2只蟹也可以。

发布于 2019-07-29
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