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冬瓜花甲汤
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不听话

这个时候的花甲非常肥美，而且价钱也不贵。很多人喜欢用炒，其实花甲还可以煮汤的，煮冬瓜苦瓜都非常好喝。

时间:10-30分钟
食材
花甲 400g
冬瓜 550g
油 适量
盐 适量
香菜 1棵
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    香菜洗净，切碎。
  • 步骤 2/8
    花甲洗净，放在盆里养一个小时。养的时候可以放一小条辣椒下去，这样花甲会吐沙。
  • 步骤 3/8
    冬瓜洗净，去皮切成薄片。
  • 步骤 4/8
    冬瓜放入汤锅里，加入适量的水，用大火煮开，改中火煮10分钟。
  • 步骤 5/8
    放入花甲。
  • 步骤 6/8
    煮至花甲全部开口。
  • 步骤 7/8
    放入适量的盐调味，关火。
  • 步骤 8/8
    最后放入香菜即可。
小贴士

很多人煮花甲的时候怕有沙，都会用开水烫一下，其实这样一烫，花甲的鲜甜味就没了。花甲洗净后，要放在盆里养一个小时。养的时候可以放一小条辣椒下去，这样花甲就会吐沙了。

发布于 2019-10-15
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