Name: 美味黑鱼汤
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 黑鱼 适量; 豆腐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 白胡椒粉 适量

美味黑鱼汤

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EDC的小迷弟阿

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时间:10-30分钟

食材

黑鱼适量

豆腐适量

葱适量

姜适量

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/10

黑鱼收拾干净，切成大块。
步骤 2/10

淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。
步骤 3/10

姜切片，小葱打结。
步骤 4/10

豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。
步骤 5/10

炒锅中倒油，放入姜片爆香。
步骤 6/10

放入黑鱼，煎至两面微金黄。
步骤 7/10

淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。
步骤 8/10

加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。
步骤 9/10

放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。
步骤 10/10

出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。

发布于 2020-07-02

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