鲜汤云吞 - 鲜汤云吞的做法,鲜汤云吞怎么做好吃,鲜汤云吞的家常做法 - 京细菜谱

鲜汤云吞

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数九寒天，暖胃暖身，滋补营养的汤粥会频繁出现在餐桌上。鲜汤云吞是很不错的一款。早晨煮一碗香喷喷、热乎乎的云吞，吃下去，由里到外的舒服。

有时间煮好一锅棒骨汤，再包出些云吞，按每次的食用量分成小份存在冰箱里，随吃随取做成适合家人口味的鲜汤云吞，既可以让家人吃饱吃好，又可以增强家人的御寒能力。因此，这鲜汤云吞天气越冷越受欢迎。

时间:10-30分钟

食材

云吞皮 200g

猪肉 200g

猪棒骨 400g

芝麻油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

猪棒骨洗干净，用冷水浸泡1个小时。其间适时换水，泡出血水。
步骤 2/13

棒骨入锅煮。
步骤 3/13

将锅中的浮沫盛出，加葱姜、大料煮。煮至汤汁浓白待用。
步骤 4/13

猪肉剁成肉末，加芝麻油、盐、味精、酱油、生抽、白糖顺一个方向搅拌。
步骤 5/13

搅拌上劲后加鸡蛋、葱姜顺一个方向搅拌成馄饨馅。
步骤 6/13

云吞皮中间添加肉馅，上下两个边捏严。6、7、 8、9、
步骤 7/13

两个角叠捏，捏成云吞。
步骤 8/13

锅中加棒骨汤，再加适量水烧开，云吞入锅煮。
步骤 9/13

利用煮云吞的时间，取一只碗，加虾皮、紫菜。
步骤 10/13

再加盐、鸡精。
步骤 11/13

最后加葱。
步骤 12/13

云吞煮熟后，淋入鸡蛋液。
步骤 13/13

鸡蛋熟后将云吞连汤倒入配好调料的碗中，搅拌均匀即可享用。

小贴士

1、云吞馅不宜太硬，调馅时加入鸡蛋，还可以视情况加少许水或是骨头汤、鸡汤。

2、云吞汤用棒骨、鸡合煮最好。居家食用量小，选材随意。

3、料底可以添加冬菜，我没有加，是因为不爱吃冬菜。

4、葱可以调换为香菜。

5、一次多包些，按每次的食用量分成小份存在冰箱里，随吃随取。

发布于 2020-07-09