腊肉煲仔饭 - 腊肉煲仔饭的做法,腊肉煲仔饭怎么做好吃,腊肉煲仔饭的家常做法 - 京细菜谱

腊肉煲仔饭

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旧情话绮梅

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煲仔饭有着独特的饭香，营养丰富的米饭吸取了腊肉浓浓的香味后，咸香好味，肥而不腻，温润可口，香味更加浓郁。

时间:30分钟-1小时

食材

胚芽米 150g

鸡蛋 1个

酱油适量

腊肉适量

油菜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备全部食材。
步骤 2/9

.油菜焯水备用。
步骤 3/9

腊肉切片备用。
步骤 4/9

胚芽米放入砂锅内淘好，滴入几滴食用油，焖米至七八分熟。
步骤 5/9

码入腊肉和小炒肉。
步骤 6/9

磕入一颗鸡蛋。
步骤 7/9

码入油菜，盖上锅盖继续焖十分钟左右。
步骤 8/9

小碗调入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、香油等调料。
步骤 9/9

淋入焖锅，微火收汁儿即可。

小贴士

（百度）煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处。

发布于 2020-07-28