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腊肉煲仔饭
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边洋极度心寒樊漍

正宗的广式腊肠，制作了一顿煲仔饭，味道很纯正，很好吃

时间:30分钟-1小时
食材
米饭 200g
腊肉 100g
西兰花 150g
腊肠 50g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大米淘洗干净倒入砂锅中加水，深度为食指第一关节，浸泡10—15分钟，放置炉子上大火烧开
  • 步骤 2/12
    西兰花洗净掰成小朵
  • 步骤 3/12
    腊肠腊肉切成薄片
  • 步骤 4/12
    把生抽，盐，白糖倒入小碗中调匀备用
  • 步骤 5/12
    切好后的腊肠腊肉在热锅中干煸一会迫出油
  • 步骤 6/12
    盛出
  • 步骤 7/12
    西兰花放入加了少许盐和油的沸水中汆烫后过凉水
  • 步骤 8/12
    盛出
  • 步骤 9/12
    煮到砂锅中水分收干
  • 步骤 10/12
    开盖放入腊肠腊肉 ，并沿着锅边淋入少许油，盖盖继续煮10分钟左右，关火，焖10分钟
  • 步骤 11/12
    开盖放入西兰花，淋上调好的调味料
  • 步骤 12/12
    再盖盖焖一会儿，开盖拌匀即食
小贴士

大米在煮之前先用水泡一会，煮饭时米粒受热均匀且省时

发布于 2019-12-24
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