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美食―蒜蓉粉丝蒸开背虾
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温柔的高韵祁

虾营养丰富,且蒸出肉质松软,易消化, 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化, 虾有通乳作用,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效……

时间:10-30分钟
食材
大虾 8只
粉丝 50克
蒜末 1.5头
味极鲜酱油 少许
白胡椒粉 少许
白糖 少许
小葱 少许
姜 少许
盐 少许
料酒 少许
油 少许
草菇老抽 少许
红鲜辣椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把虾须和虾腿剪掉。
  • 步骤 2/11
    用刀给虾开背取出虾线，清洗干净。
  • 步骤 3/11
    把洗干净的虾放料酒、姜片、小葱搅拌腌制5分钟去除腥味。
  • 步骤 4/11
    把粉丝放入开水里泡5分钟。
  • 步骤 5/11
    把切好的蒜末、姜末、胡椒粉、白糖、草菇老抽、味极鲜酱油、盐放在碗里搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    把粉丝控干水分，放入拌好的蒜末搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    把开背虾均匀的摆在粉丝上面。
  • 步骤 8/11
    把拌好的蒜泥用小勺均匀的分放在每个虾背上。
  • 步骤 9/11
    水开后放锅蒸8分钟。
  • 步骤 10/11
    把备好的葱末、红椒末撒在虾上，锅中放少许油烧开用勺子淋在上面。
  • 步骤 11/11
    营养健康的美味大虾就OK了。
小贴士

不同的粉丝寖泡的时间不同，用手指能掐断最好，蒸的时候时间不宜过长，时间长了会使虾肉变硬影响口感，不爱吃辣的可以不放辣椒，根据个人口味去做为好。

发布于 2020-07-10
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