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菠菜鸡蛋馅水饺
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clasp天无二日

吃点素

时间:30分钟-1小时
食材
菠菜 1斤
鸡蛋 3个
白面 450g
油 适量
盐 适量
葱 半根
香油 可不放
鸡精 可不放
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    做水饺，先和面。面不要和太软，比做饼的硬些。和面怕粘手带个一次性手套。刚和完的面比较粗糙，醒着就行啦。
  • 步骤 2/6
    摘洗菠菜，开水焯一下。水开放菠菜、之后再水开捞出就行啦。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋用油炒凝固。菠菜切碎，攥出水分。菠菜鸡蛋放一起，放适量的葱、盐、鸡精、香油和花生油。鸡精和香油放不放随意。拌匀。
  • 步骤 4/6
    面再和一下，就比较光滑了。做成剂子。面团中间戳个洞，用手捏捏成一个环，切开成一条，用刀切成小块，把小块码在桌子上，用手拍扁。
  • 步骤 5/6
    擀皮，捏饺子。包多少馅儿，用什么手法，捏成什么形状随意。
  • 步骤 6/6
    成品。我喜欢配醋泡蒜。
小贴士

捏饺子是比较慢，周末一家人齐动手，也蛮欢乐。

发布于 2020-10-27
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