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南瓜韭菜鸡蛋素水饺
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volunteer唯美

周末去农家乐，亲自采摘了一个大南瓜，摘的时候挺开心，可带回家就犯了愁，怎么吃呢。。最后还是我妈有主意，包饺子吃，但是南瓜本身是甜味的，所以又搭配了点韭菜，味道还不错，还放了鸡蛋，热乎乎的，特别香。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
南瓜 1000g
韭菜 300g
鸡蛋 5个
盐 适量
葱 少量
姜 少量
鸡精 少量
胡椒粉 少量
香油 少量
油 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备面粉。
  • 步骤 2/20
    用温水和面，然后醒面半小时。
  • 步骤 3/20
    南瓜，洗净，去瓤。
  • 步骤 4/20
    打5个鸡蛋。
  • 步骤 5/20
    热油锅，将鸡蛋打散后，摊入锅中，鸡蛋定型就可以关火了。
  • 步骤 6/20
    韭菜，洗净。
  • 步骤 7/20
    葱姜切末.
  • 步骤 8/20
    南瓜切细丝。
  • 步骤 9/20
    将摊好的鸡蛋，葱姜放在不锈钢调味盆中。
  • 步骤 10/20
    加入盐。
  • 步骤 11/20
    加入鸡精。
  • 步骤 12/20
    加入胡椒粉。
  • 步骤 13/20
    加入香油。
  • 步骤 14/20
    加入南瓜。
  • 步骤 15/20
    加入韭菜。
  • 步骤 16/20
    韭菜放入先不要拌，等把面剂子切好后再说。
  • 步骤 17/20
    面醒好后，揪剂子，擀皮。
  • 步骤 18/20
    然后再将刚才的馅搅拌均匀。
  • 步骤 19/20
    把饺子包好放在盖蝶上。
  • 步骤 20/20
    在沸水里煮5分钟，即可。
小贴士

韭菜遇到盐就很出汤，所以刚才放馅里先不要拌，等饺子皮擀好后再拌，这样包出的饺子不容易出汤，也不容易破。

发布于 2020-01-07
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