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韭菜鸡蛋素水饺
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苍凉是你可爱多

春天吃韭菜的嫩，夏天吃韭菜的味，而秋天的韭菜则是吃它的香，秋天的韭菜是最香的。这是母亲常说的话。在这个韭菜飘香的季节来个原味饺子吧。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 400g
鸡蛋 3个
面粉 600g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先炒2个鸡蛋凉凉备用。
  • 步骤 2/11
    面和好放一边醒着。
  • 步骤 3/11
    韭菜洗干净，凉去多余水分。
  • 步骤 4/11
    鸡蛋切碎。
  • 步骤 5/11
    韭菜切末，倒油搅拌均匀。
  • 步骤 6/11
    放入切好的鸡蛋，搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    打入一个鸡蛋搅拌均匀，最后放盐搅拌均匀。
  • 步骤 8/11
    面揉好，揪成小剂子，揉圆。
  • 步骤 9/11
    擀皮，包馅。
  • 步骤 10/11
    包好的饺子依次排好，防止粘连。
  • 步骤 11/11
    开锅下饺子，把饺子煮熟。
小贴士

油一定要第一个放，盐一定要最后一个放。这样油先把韭菜裹住，韭菜就不会“杀”出很多的水分。

发布于 2019-10-15
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