Name: 韭菜鸡蛋干贝饺子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 中筋面粉 500g; 水 250ml; 韭菜 400g; 鸡蛋 6个; 干贝 50g; 盐 适量; 油 适量; 五香粉 适量

韭菜鸡蛋干贝饺子

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韭菜与鸡蛋是天生的绝配，韭菜鸡蛋饺子是最受欢迎的家常菜。加入了干贝后，更鲜了。

食材

中筋面粉 500g

水 250ml

韭菜 400g

鸡蛋 6个

干贝 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡蛋炒熟，切碎
步骤 2/10

干贝泡发后，碾成丝，炒香
步骤 3/10

韭菜洗净后，切粒
步骤 4/10

将鸡蛋，干贝，韭菜，混合，加入盐，油，五香粉调味，拌匀。
步骤 5/10

面粉加入水和好后，放半个小时饧发，分成2份，搓成长条
步骤 6/10

切成小剂子，压扁
步骤 7/10

擀成皮
步骤 8/10

加入馅，包好。
步骤 9/10

水开后，放入饺子，盖上盖子，滚开后，打开盖子，淋上冷水，反复2次，饺子浮起来就好了。
步骤 10/10

捞起，控干水分，放入盘中。

小贴士

韭菜很容易熟，所以只有皮熟了，饺子就熟了。

发布于 2025-03-03

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