jxcaipu logo
韭菜鸡蛋水煮饺子
8.6万 热度 110 收藏
杆丫丫个呸的个

韭菜鸡蛋饺子,大厨教你做法,皮薄馅大,馅料鲜亮翠绿,味道鲜美

时间:30分钟-1小时
食材
饺子粉 500克
韭菜 500克
豆油 适量
鸡蛋 3个
虾皮 少许
十三香 少许
精盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    韭菜500克洗净。
  • 步骤 2/14
    鸡蛋三个。
  • 步骤 3/14
    韭菜切碎。
  • 步骤 4/14
    鸡蛋煎饼，并用筷子夹碎。
  • 步骤 5/14
    把韭菜倒入炒锅，加十三香，盐，虾皮等搅拌均匀。
  • 步骤 6/14
    倒入饺子馅碗内，备用。
  • 步骤 7/14
    饺子粉500克。
  • 步骤 8/14
    加水260毫升，水里加点精盐，揉勺。
  • 步骤 9/14
    盖上保鲜膜，醒面20分钟。
  • 步骤 10/14
    醒好后的面用刀切一半再揉一遍，撖薄用模具切开。
  • 步骤 11/14
    可以包了。
  • 步骤 12/14
    把水烧开加点盐再下饺子，大约七八分钟就可以捞出了，搅拌时同一方向。
  • 步骤 13/14
    成品图，饺子皮的厚度以半透明又不漏馅为好。
  • 步骤 14/14
    非常好吃。
小贴士

用冷水和面，水是面的二分之一加入，再稍做调整。和面水少加点盐，煮饺子的水也要加盐。开水下锅，一个方向搅拌。大到中火，七到八分钟，百分百不会煮坏！

发布于 2020-10-28
284
相关菜谱
写评论