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韭菜鸡蛋水饺
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请你吃颗子弹哇

韭菜鸡蛋水饺是特别经典的素馅水饺，韭菜易出汁儿，加上粉条正好可以吸收这些汁儿，做出来的水饺很好吃。尤其是家里的小朋友特别喜欢吃。

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 适量
鸡蛋 3个
粉条 适量
普通面粉 适量
花生油 适量
花椒粉 适量
食盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    普通面粉加水和成光滑面团，面揉的尽量硬一些，方便擀皮。醒面20分钟。
  • 步骤 2/8
    韭菜洗净晾水，切小段
  • 步骤 3/8
    粉条焯水，别焯太长时间，粉条搭筷子上可以下垂即可，然后捞出切碎
  • 步骤 4/8
    鸡蛋搅拌后，煎碎蛋，多放点油。
  • 步骤 5/8
    先把鸡蛋和韭菜搅拌充分，再放粉条搅拌好。再加入一些油，加入食盐和花椒粉，搅拌均匀即可。
  • 步骤 6/8
    揉面剂子，擀成薄薄的面皮。和面偏硬可以把皮擀的更薄。
  • 步骤 7/8
    加入馅料，捏成饺子。特意包了小朋友喜欢的太阳饺子。
  • 步骤 8/8
    包完下锅，煮熟即可出国。煮饺子时开锅尽量别搅拌，待饺子膨胀起来再煮一到两分钟即可。晶莹剔透的特别好吃啦。
小贴士

这个饺子调味品很少，只有油盐和花椒面，既保留了原材料的清香，味道又不寡淡，符合减少食物添加的养生原则。

发布于 2020-07-23
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