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香菇韭菜鸡蛋水饺
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glorify祝愿

窗台上种的韭菜，每次收割，可以包二顿饺子吃，前天包了一次香菇韭菜生煎饺子吃，今天就做香菇韭菜水饺吃吧。可以说，韭菜饺子是一直吃不厌的。

时间:1-2小时
食材
饺子粉 500g
韭菜 400g
鸡蛋 4个
虾米 1把
香菇 10朵
油 适量
盐 适量
料酒 适量
芝麻油 适量
先抽 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下，
  • 步骤 3/15
    再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.
  • 步骤 4/15
    香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出.
  • 步骤 5/15
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 6/15
    鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火.
  • 步骤 7/15
    放入香菇.
  • 步骤 8/15
    放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，
  • 步骤 9/15
    搅拌匀，馅做好了
  • 步骤 10/15
    把面团揉成长条，切成大小一样的纪子.
  • 步骤 11/15
    再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，
  • 步骤 12/15
    放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，
  • 步骤 13/15
    包成饺子.
  • 步骤 14/15
    汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出。
  • 步骤 15/15
    吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.
小贴士

1.用温水和面，饺子皮会比较软，好吃。

2.韭菜要最后放入，搅拌好就马上包，否则容易出水.

发布于 2020-10-12
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