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山韭菜鸡蛋水饺
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-Anonymous__

在我住的这里，有一座高山，那个山从我们这里近点的山可以看到，据说那山叫韭菜梁，上面长着密密的山韭菜，还有更神奇的传说就是，上面有粗粗的党参，有蛇在守着，后一个传说可能是由偶然传为必然，那梁上长着许多韭菜倒是真的。今天的这韭菜就是有人从那梁上割回来送来的，这是第一次看到那梁上的韭菜，果然不同凡响，因为家里也有韭菜，宪国几次叮嘱别让这山韭菜坏掉，一定要吃了，难得的野生韭菜。

时间:30分钟-1小时
食材
山韭菜 300g
鸡蛋 4个
面粉 300g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香菇 3朵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    这是山韭菜了
  • 步骤 2/15
    跟地里的韭菜一比，完全显出大小来了，这山韭菜如蒜苗般粗呢。它的味道闻起来也似乎没有家韭菜那么冲，似乎更温柔
  • 步骤 3/15
    面团和好后静置
  • 步骤 4/15
    山韭菜洗净。香菇洗净
  • 步骤 5/15
    山韭菜切碎
  • 步骤 6/15
    香菇切碎在锅里煸干至出香味
  • 步骤 7/15
    山韭菜和香菇放大碗里备用
  • 步骤 8/15
    鸡蛋四个打在碗里打匀。四个鸡蛋有点多了
  • 步骤 9/15
    起锅烧油，把鸡蛋炒出来
  • 步骤 10/15
    炒好的鸡蛋放在韭菜碗一起
  • 步骤 11/15
    加入食盐拌匀
  • 步骤 12/15
    加入五香粉
  • 步骤 13/15
    把面团揉长，切成大小差不多的剂子
  • 步骤 14/15
    擀成皮包上馅
  • 步骤 15/15
    起锅烧水，水开后把饺子下锅煮熟即可
小贴士

煮饺子的时候，煮沸后一会儿，再加些冷水煮沸，这样容易熟

这个山韭菜，本身味道很浓，所以没有加蒜或是葱姜，吃它本身的味道了

发布于 2019-12-17
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